Salon de l'agriculture 2026 : un an pour préparer sa femelle bouchère
Même si les bovins ne vont pas au salon de l’agriculture à Paris en 2026, Guillaume Mateuil, éleveur en Saône et Loire, a pu maintenir la vente de sa femelle charolaise. Découvrez sa préparation technique mais également esthétique pour le grand jour.
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Guillaume Mateuil prépare sa vache un an à l'avance, par un engraissement d'abord à l'herbe puis grâce à un aliment à base de tourteau de lin, pour favoriser le persillé. Cet éleveur naisseur-engraisseur à Oudry (Saône-et-Loire) réalise 80 vêlages. Tous les mâles sont vendus en reproducteurs. Les femelles sont également vendues à la reproduction, ou pour la moitié engraissées sur la ferme. Mais tous les ans, au printemps, l’une d’entre elles sort du lot et bénéficie d’un traitement privilégié.
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